인터넷에서 핸드드립 커피 레시피를 찾다가 발견한 4:6 레시피.. 일단 핸드드립이라는 단어는 일본에서 시작된 용어인 것 같고 푸어오버(Pour Over)라는 단어가 정식 용어인 것 같다. 방법의 차이가 있다고 하는 사람도 있고 아니라는 사람도 있고 모르겠다. 핸드드립이 더 익숙하지만 일본에서 시작됐다니 이제 푸어오버라고 불러야겠다. 근데 이 4:6 레시피가 일본 사람이 개발한거라고;;;; 원두 20g에 물 300g을 붓는데 기본적으로 60g씩 5번으로 나누어 붓는다. 횟수나 양을 조절함에 따라 맛과 향이 다르다고 한다.출처 : https://geeksndose.com/brewing/4719GEEKS&DOSE - 테츠 카스야의 "4:6 메서드" 인포그래픽 번역본본 자료는 “Pull&Pour”와 “테츠 카스..

얼마 전 커피 원두 그라인더를 구매하면서 새로 시작하기로 마음먹은 커피 핸드드립. 예전에도 관심이 있어서 한두 번 해봤긴 한데 카페에서 원두를 구매할 때 분쇄해서 구매했더니 몇 번 해먹지도 못 하고 다 버린 경험이 여러 번 있었다. 그렇다고 제대로 된 방법대로 해봤던 것도 아니었다. 그래서 이번에는 로스팅된 원두 자체를 구매해서 직접 그라인더로 분쇄해서 내려먹으려고 그라인더를 구매했고 제대로 된 방법들을 찾아서 해보려고 한다. 그랬더니 이것저것 더 필요한 물품들이 있다. 일단 원두는 최소 200g 정도씩 판매하는 것 같고 20g씩 갈아먹는다니 10회 정도가 나오는데 주말에만 해볼거라서 보관을 잘 해야 될 것 같다. 내가 선택한 방법은 20g씩 냉동보관하는 건데 갑론을박이 있긴 하지만 내게는 최선의 방법같..